GAYO SEMIWASHED
THE STORY
Asa Coffee Gayo は、アチェ中央県ガヨの豊かな山岳地帯で、アンディ・アルミヤディ氏によって生産されています。標高1650メートルの高地に位置するブキット・サマ農園で栽培され、この地域の肥沃な土壌と涼しい気候が、コーヒー豆に独特の風味を与えています。 このコーヒーは、アラビカ種の中でも特にガヨ3という品種で知られ、その力強く土の香りが漂うフレーバーが特徴です。加工はセミウォッシュ方式を採用しており、豆本来の甘味とコクが引き出され、バランスの取れた味わいと心地よい酸味を楽しむことができます。また、インドネシア特有のウェット・ハリング方式で豆を脱穀しており、このプロセスがガヨコーヒーのユニークな個性を際立たせています。
Manggarai Anaerobic Washed
マンガライアナエロビックウオッシュ
Asa Coffee Gayo is produced by Andi Armiyadi in the lush, mountainous region of Gayo, located in Aceh Tengah. Grown at an altitude of 1650 meters above sea level in the Bukit Sama plantation, this coffee benefits from the high elevation and rich soil, which contribute to its unique flavor profile. This particular coffee is of the Arabica variety, specifically Gayo 3, known for its bold and earthy flavors. The coffee is processed using the semi-wash method, which helps retain the natural sweetness and body, offering a well-balanced cup with pleasant acidity. The beans undergo a wet hulling process, typical of Indonesian coffee production, giving the coffee its distinctive characteristics that are cherished by coffee enthusiasts worldwide.