MALABAR NATURAL
THE STORY
生産者の背景: Kopi Malabarは、インドネシアのジャワ島西部、バンドンの南部に位置するマラバール山の標高1515〜1800メートルの高地で栽培されています。この地域は豊かな火山性土壌と理想的な気候条件に恵まれ、アラビカコーヒーの栽培に適しています。生産者のSupriatnadinuriさんは、伝統的な農法と持続可能な栽培手法に力を入れ、地元の自然環境を保護しながら高品質なコーヒーを提供しています。 コーヒーの特徴: Kopi Malabarは、アラビカコーヒーの複数の品種がブレンドされた「ミックス」バリエティです。標高の高い環境と豊かな土壌が、コーヒー豆に独特の風味をもたらしています。このコーヒーはナチュラルプロセスで収穫され、自然乾燥によって果実の甘さや風味が最大限に引き出されています。さらに、ドライハル法（乾燥脱穀法）で皮剥きされ、コーヒー豆の持つ濃厚な風味がより一層際立っています。 栽培とコミュニティ: マラバール山のこの農園は、地元の環境に配慮し、持続可能な方法でコーヒーを栽培しています。地元のコミュニティと連携し、伝統的な農法を守りながら、高品質なコーヒーの生産を続けています。肥沃な土壌と高地の気候は、Kopi Malabarに独特の豊かな香りと風味をもたらしています。 風味の特徴: Kopi Malabarは、フルーティーな甘さとナッツのような香ばしい風味を持つコーヒーです。後味にはチョコレートのような深い甘みがあり、滑らかでバランスの取れた味わいが特徴です。この豊かな風味は、コーヒー愛好者に高く評価されています。 このように、Kopi Malabarはマラバール山の豊かな自然と伝統的な栽培方法によって作られた、特別なアラビカコーヒーです。その品質と風味は、地元の誇りであり、広く世界に向けて提供されています。
MALABAR NATURAL
マラバル・ ナチュラル
Producer's Background: Kopi Malabar is grown in the highlands of Mount Malabar, located in the southern region of Bandung, West Java, Indonesia, at an altitude of 1515 to 1800 meters. This region is ideal for growing Arabica coffee due to its rich volcanic soil and favorable climate conditions. The producer, Supriatnadinuri, is committed to sustainable farming practices, using traditional methods to preserve the local environment while producing high-quality coffee. Coffee Characteristics: Kopi Malabar features a "Mix" variety of Arabica coffee beans. The high-altitude environment and fertile soil contribute to the unique flavor profile of the beans. This coffee is processed using the natural method, which allows the beans to dry naturally, bringing out the fruity sweetness and rich flavors of the coffee. Additionally, the dry hulling method used for peeling enhances the bold and deep flavors of the coffee beans. Cultivation and Community: The Malabar Mountain farm emphasizes sustainable farming practices that respect the local environment. By working closely with the local community, the farm maintains traditional agricultural methods while producing high-quality coffee. The fertile soil and high-altitude climate of Mount Malabar provide Kopi Malabar with its distinct rich aroma and flavor. Flavor Profile: Kopi Malabar is known for its fruity sweetness and nutty, roasted flavors. It has a smooth, well-balanced taste with a deep chocolate-like sweetness in the aftertaste. This rich flavor profile is highly appreciated by coffee enthusiasts around the world. In summary, Kopi Malabar is a special Arabica coffee crafted from the natural richness of Mount Malabar and traditional cultivation methods. Its quality and flavor make it a source of pride for the region and a unique offering to coffee lovers globally.