SINDORO FULLWASH
THE STORY
v生産者の背景: Kopi Anggrungは、インドネシアの美しい高原地帯、特に中央ジャワのシンドロ山麓に位置するWonosobo（ウォノソボ）の農園から届けられた高品質のアラビカコーヒーです。この地域はその標高と気候条件により、香り高く独特なフレーバーを持つコーヒー豆の生産に適しています。生産者であるYudiyantoさんは、家族と共にこの農園を経営しており、持続可能な農業と伝統的な手法を大切にしながらコーヒーを栽培しています。 コーヒーの特徴: Kopi Anggrungは、アラビカコーヒーの中でも複数の品種がブレンドされた独特な「ミックス」バリエティーを持っています。標高1500-1700メートルの高地で栽培され、涼しく湿った気候と火山性の土壌が、コーヒーの味に深みと豊かなフレーバーをもたらしています。コーヒー豆はフルウォッシュプロセスを経ており、豆のクリーンな味わいと洗練された風味を保つことができます。さらに、ウェットハル法という独特な皮剥きの技法を使用することで、酸味と甘さがバランス良く調和したコーヒーに仕上がります。 農園とコミュニティ: Sindoro Makmurという農園は、地元のコミュニティに貢献する持続可能な農業を推進しています。農園は地元の雇用を創出し、環境にも配慮しながら、最高品質のコーヒーを提供しています。特に、Wonosobo周辺の農村地帯は古くからの農業伝統を引き継ぎ、自然との調和を大切にしながら生産を行っています。 風味の特徴: Kopi Anggrungは、チョコレートやナッツのような香ばしさと、微かなフルーツの酸味が特徴です。後味に甘みが残り、バランスの取れた風味がコーヒー愛好者に評価されています。
SINDORO FULLWASH
シンドロ ・フルウォッシュド
Producer's Background: Kopi Anggrung is a high-quality Arabica coffee originating from the scenic highlands of Indonesia, specifically from the slopes of Mount Sindoro in Wonosobo, Central Java. This region, with its altitude and climate, is ideal for producing coffee beans with a unique and aromatic flavor profile. The producer, Yudiyanto, together with his family, runs the farm with a strong commitment to sustainable agriculture and traditional coffee cultivation methods. Coffee Characteristics: Kopi Anggrung features a unique "mix" variety blend of Arabica coffee. Grown at an altitude of 1500-1700 meters, the cool and moist climate, combined with volcanic soil, contributes to the rich and complex flavors of the beans. The coffee undergoes a full wash process, which helps maintain the clean and refined taste of the beans. Additionally, the wet hulling method used in peeling the beans adds a balance of acidity and sweetness, resulting in a harmonious and well-rounded cup of coffee. Farm and Community: The Sindoro Makmur farm is dedicated to sustainable farming practices that benefit the local community. It provides employment opportunities and maintains an environmentally conscious approach to producing top-quality coffee. The Wonosobo region, known for its agricultural traditions, supports a harmonious relationship between nature and farming, ensuring the long-term viability of the coffee-growing ecosystem. Flavor Profile: Kopi Anggrung is characterized by notes of chocolate and nutty flavors, with subtle hints of fruit acidity. The aftertaste leaves a pleasant sweetness, making this coffee well-balanced and highly appreciated by coffee enthusiasts.